Najboljše grozdje sorte chardonnay iz leg na Virštanju in v Imenski gorci po krajši maceraciji stisnemo, in samotok napolnimo v nove hastove 225L sode. V njih poteče fermentacija, kasneje pa tam na družeh ob stalnem mešanju zori pribljižno leto in pol. Pred stekleničenjem dodamo temu vinu tudi del chardonnaya, ki je bil potrgan kot jagodni izbor in zorel v akacijevem sodu. Kompleksno vino višjih alkoholov je zelo dober spremljevalec močnih začinjenih mesnih jedi iz svinjine in preutnine.


Temperatura serviranja: 12-14°C

Proizvaja in polni: Hiša vin Emino